Культура хранения. Как не испортить свежесть

Принести качественный отруб домой - это лишь половина дела. Часто по привычке оставляем мясо в магазинном пакете, невольно запуская процесс порчи. Полиэтилен блокирует циркуляцию воздуха, из-за чего продукт начинает «задыхаться» и терять свои вкусовые свойства. 🥩

Для сохранения природной структуры и соков сразу переложите охлажденное мясо в стеклянный контейнер или оберните в пергаментную бумагу. Это позволит волокнам дышать, но защитит их от заветривания. Размещайте заготовку в самой холодной зоне холодильника - обычно это нижняя полка или специальный отсек свежести. Такая простая дисциплина гарантирует, что стейк дождется сковородки в идеальном состоянии. 🧊

Мы в «Много мяса» следим за качеством до момента продажи, а эти советы помогут вам продлить его на вашей кухне. Приходите на Мальцева, 8 за свежими отрубами, которые достойны правильного ухода. 👨‍🍳